设为首页 加入收藏

美美食谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 芋头粉蒸肉

芋头粉蒸肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:用料1:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙,盐少许(用料1中的材料是用来做裹在外面的米粉的,这个量可以做好几次粉蒸菜了);用料2:大芋头半个(...

芋头粉蒸肉

用料1大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙,盐少许;

用料2大芋头半个,带皮五花肉400克;

调料盐适量,生抽1大匙,老抽1小匙,白糖0.5小匙,葱花少许;

做法

1.将大米与糯米放入锅内,小火慢炒;

2.炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉;

3.放入搅拌机中,磨碎成粉;

4.倒出,加入适量的盐与五香粉,拌匀,制成五香米粉,待用;

5.五花肉洗净,沥干,切成约0.3厘米厚的大片;

6.放入生抽老抽盐白糖,拌匀;

7.腌制约30分钟让其入味;

8.芋头去皮,洗净,也切成约0.3厘米厚的片;

9.将芋头片放入腌制的五花肉中,拌匀,再稍腌制一会儿;

10.将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中,拌匀;;

11.取一个耐热的盘子,将五花肉与芋头相间摆入盘中;

12.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头粉蒸肉放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。

芋头粉蒸肉

芋头粉蒸肉

小贴士

1.米粉可以一次多做一些密封起来保存,下一次用的时候很方便;用料里这个量的米粉,可以做好几次粉蒸菜了;

2.制作米粉的时候,如果没有糯米可不放;加入少量的糯米,做出来的米粉口感会更好;

3.给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒;

4.如果喜欢吃辣,也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀,这样就成了香辣米粉了。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切...[全文]

  • 土豆仔烧脊骨

    土豆仔烧脊骨

    原料:土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等做法:土豆仔清洗干净,刮皮备用(刮这个皮确实让我崩溃...[全文]

  • 焖干肉

    焖干肉

    【原材料和调味料】:【主要原材料】:猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。【配备原材料】:西芹1小段、胡萝卜1/2根。...[全文]

热门点击

美食图片