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香酥鱼

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:香酥鱼的做法:1、扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。2、热锅倒入油,加热到八成...

香酥鱼

香酥鱼的做法

1扒皮鱼800克橄榄油2杯香醋1杯白糖2勺老抽1勺生抽2勺姜蒜末1勺白酒1茶匙。

2热锅倒入油,加热到八成热。

3放入扒皮鱼,炸到金黄。

4控干油,加入其余的全部调料,开锅后,转文火焖40分钟即可。

香酥鱼

做香酥鱼的几个要点

1做香酥鱼,可以多放些香醋,醋有软化鱼骨的作用。

2炸鱼的用油,建议选用橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。

3白糖能平衡酸度,让鱼的口感更鲜美。

4香料不要加的过多,否则就吃不到鱼自身的味道了。

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