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姜葱大闸蟹

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:材料:大闸蟹 8只 姜 1小块红葱头 2个 葱 1小把料酒 2汤勺 盐 小许做法:把材料准备好。1、红葱头去掉外衣,洗干净切成片。2、葱洗净,切...

姜葱大闸蟹

材料

大闸蟹 8只 姜 1小块

红葱头 2个 葱 1小把

料酒 2汤勺 盐 小许

做法

把材料准备好。

姜葱大闸蟹

1红葱头去掉外衣,洗干净切成片。

2葱洗净,切段。

3姜去皮,切丝。

4大闸蟹放进水里泡10分钟左右,大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。

5用手抓住大闸蟹壳的两边,再用牙刷刷洗一下背腹嘴,壳的两侧,和钳的位置。

6锅洗干净,放入切好的红葱头葱姜。

姜葱大闸蟹

7加入两汤匙料酒。

8加入小许盐。

9最后放入清洗干净的大闸蟹。

10盖上锅盖,大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。

11煮至水干后熄火,焖5分钟左右即可开吃。

姜葱大闸蟹

小贴士

1煮蟹的时候,不需要再另外放水,因为蟹在煮之前已经吸不少水份,在煮的时候会吐出很多水。

2不要担心在洗蟹时会被蟹钳住,因为当你用捉住蟹两边壳时,无论蟹怎样张牙舞爪,都没方法夹到您的手,不过,还是要小心。

3蟹性凉,吃完后可以喝一杯姜茶。

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